يعتبر النعناع من أطيب الأشياء ومحبب لدى الجميع لما له من رائحه طيبه وطعم شهي
بالإضافة إلى قيمته الغذائية العاليه لذلك
نسعى أيضاً لتجفيفه لضمان وجوده طول العام
تُغسل أوراق النعناع بعناية وبشكلٍ جيّد في ماءٍ بارد، وذلك دون إزالة سيقانها. تُجفف أوراق
النعناع باستخدام المناديل الورقية
أو المناشف الامتصاصية الأخرى بشكلٍ جيّد. تُفصل الأوراق بعناية عن السيقان بعنايةٍ بعد التحقق من
جفافها
توضع أوراق النعناع المُجففة من الماء على صينيّة التحمير لتحضيرها للتجفيف في الفرن
يُسخّن الفرن الكهربائي على درجة حرارة 80 درجة مئوية وتوضع الصينيّة فيه وتُترك مدة ساعتين
حيث يجب التحقق منها لمعرفة إذا ما كانت أوراق النعناع قد جفت تمامًا بحيث يتم
إزالتها، أو تركها والاستمرار في تفحصها كل
15 دقيقة لضمان عدم احتراقها، حيث إنها قد تستغرق مدّة 4 ساعات حتى تجف تماماً
في بعض الأحيان
تُخزن أوراق النعناع المجففة بعد إخراجها من الفرن في حاوية محكمة الإغلاق مصنوعة من الزجاج،
أو البلاستيك
أو المعدن، أو السيراميك، وتوضع في مكانٍ مُظلم وجاف
طريقة تجفيف النعناع
موضوع هام لكل محبي النعناع الاخضر واليابس
